La revolución silenciosa del txakoli tinto bizkaino
Descripción
Antiguamente la variedad tinta Hondarrabi Beltza era una de las más cultivadas en Euskadi siendo la base del Txakoli. Con posterioridad la variedad fue perdiendo terreno frente a las variedades blancas y su cultivo decreció hasta casi su desaparición. En los últimos años, varios elaboradores han incrementado la presencia de esta variedad en sus viñedos e invertido bastante de su conocimiento y tiempo en elaborar vinos con ella, sobre todo en la denominación de Bizkaiko Txakolina..
En este monográfico, de la mano de Javier Calzada, además de conocer más en detalle la evolución que los vinos tintos han tenido en la cultura del txakoli, profundizaremos en las virtudes y complejidades que la variedad presenta y, quizá la parte más relevante, se cataran los 11 vinos tintos que en la actualidad se están elaborando en la DO Bizkaiako Txakolina con esta variedad.
Datos del curso
- Duracción: 2 h. presenciales
- Vinos: 11
- Precio: 40 € / 35 € (Socios club)
- Lugar: Bilbao. Espacio Pangea (Plaza Indautxu)
- Plazas limitadas
Ponente