Cualificación destinada a quien tiene poco o un conocimiento previo básico sobre bebidas espirituosas, precisado adquirir un nivel de conocimiento de los productos amplio, pero focalizado, para de esta forma afianzar sus habilidades y competencias laborales, también es útil para quienes tienen un interés general en este tipo de bebidas.

En el curso se proporcionar la información sobre las características de los principales espirituosos y vinos aromatizados, así como sobre sus respectivos métodos de producción. Las personas que lo superen podrán orientar sobre el uso y servicio de espirituosos y proporcionar recomendaciones informadas sobre espirituosos y licores.

Datos del curso

  • Duracción: 16 h. presenciales
  • Destilado: 32
  • Precio: 750 € iva incl.

Objetivos del curso

  • Comprender los principales factores de producción que determinan los tipos de espirituosos.
  • Comprender cómo se producen y etiquetan los principales tipos de espirituosos y describir sus características fundamentales.
  • Comprender cómo se producen y etiquetan los principales tipos de espirituosos aromatizados, licores y vinos aromatizados y describir sus características fundamentales.
  • Conocer los utensilios más comunes y los principios involucrados en el servicio de espirituosos.

Contenidos.

  • Resumir las etapas fundamentales de la producción de espirituosos: procesado de la material prima, fermentación alcohólica, destilación y operaciones posdestilación.
  • Alambiques y columnas de destilación.
  • Espirituosos de fruta: Cognac, Armagnac, Calvados, Pisco, Grappa.
  • Whisky/whiskey.
  • Espirituosos de caña de azúcar: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y etiquetado.
  • Espirituosos de agave: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y etiquetado.
  • Vodka: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y principales estilos.
  • Aromatización y coloración de espirituosos.
  • Espirituosos aromatizados: Ron, Vodka, Ginebra, bitters para cócteles y licores.
  • Vinos aromatizados: Vermut, Quinquina/chinato, ajenjo y genciana.
  • Principios para crear un cóctel equilibrado y principales familias de cócteles.

Examen

Los alumnos deberán realizar un test con 50 preguntas de opción múltiple de 60 minutos de duración. Para superar el examen se deben alcanzar un 55% de preguntas acertadas. En el caso de que no se supere se podrá concurrir a posteriores convocatorias abonando las oportunas tasas.

Todos los exámenes son enviados desde la sede de WSET en Londres, que es donde se determina el contenido de cada examen. Artean Wines gestionará la realización del examen y los remitirá de nuevo a la sede de WSET, donde serán corregidos y evaluados.

Próximas convocatorias:

Bilbao

  • Lunes 7 y Martes 8 de Octubre de 2024

  • 9:30 /19:30

  • Matrícula hasta: 23 de Septiembre de 2024

  • Examen: 9 de Octubre de 2024

  • Idioma: Castellano

Madrid

  • Lunes 04 y Martes 05 de Noviembre de 2024

  • 09:30 /19:30

  • Matrícula hasta: 22 de octubre de 2024

  • Examen: 05 de Noviembre de 2024

  • Idioma: Castellano

Descuento en la matrícula de un curso WSET del 5% a personas que hayan realizado actividades de forma recurrente con Artean Wines. Si se trata de un grupo de 4 personas o más, se podrán beneficiar de un 10% de descuento en la matricula de otros cursos WSET. Ambos descuentos no son acumulables.

Curso bonificable por FUNDAE en el caso de trabajadores por cuenta ajena.