La cualificación de Nivel 1 en Cerveza es una calificación de nivel principiante adecuada para aquellas personas que quieran iniciar su carrera en la industria o tengan interés en el mundo de la cerveza.
En este curso interactivo, a través de la vista, el olfato y el gusto, aprenderás los fundamentos de la producción de cerveza, los estilos, el servicio, su maridaje con alimentos y la degustación de esta bebida. Si trabajas con cerveza, podrás responder a las preguntas de los clientes con confianza y proporcionar recomendaciones útiles. Si estás aprendiendo por diversión, adquirirás una buena base para explorar nuevos estilos y sacar el máximo a cada cerveza.
Datos del curso
- Duración: 6 h. presenciales
- Cervezas: 10
- Idioma: Inglés
- Precio: 285€
Objetivos del curso
- Conocer los principales ingredientes empleados en la elaboración de cerveza: malta y otras fuentes de azúcar, agua, lúpulo y levadura.
- Aprender las principales fases/pasos en la elaboración de cerveza.
- Conocer los estilos específicos de cerveza y enumerar sus características clave: estilos de malta, basados en lúpulos, basados en levaduras y estilos agrios.
- Conocer los principios y prácticas claves para el almacenamiento, servicio y el maridaje de cerveza.
Contenidos.
- Granos malteados y otras fuentes de azúcar, agua, lúpulo, otros aromatizantes y levaduras.
- Malteado, elaboración y otros procesos clave
- Estilos de cerveza basados en malta y sus características principales.
- Estilos de cerveza basados en lúpulo y sus características principales.
- Estilos de cerveza basados en levadura y sus características principales.
- Estilos de cerveza agria y sus características principales.
- Buenas prácticas en el almacenamiento y conservación de cerveza.
- Principales defectos que podemos encontrar en una cerveza.
- Principios en el maridaje de comida y cerveza.
- Enfoque sistemático para catar y degustar un cerveza.
Examen
Lo/as alumno/as deberán realizar un test de 45 minutos de duración con 30 preguntas de opción múltiple. Para superar el examen se deben alcanzar un 70% de preguntas acertadas. En el caso de que no se supere se podrá concurrir a posteriores convocatorias abonando las oportunas tasas.
Todos los exámenes son enviados desde la sede de WSET en Londres, que es donde se determina el contenido de cada examen. Artean Wines gestionará la realización del examen y los remitirá de nuevo a la sede de WSET, donde serán corregidos y evaluados
