Cualificación de nivel intermedio que se centra en cómo los ingredientes clave y los procesos de producción influyen en el estilo y la calidad de la cerveza, a la par se proporciona un enfoque sistemático para catar, describir y evaluar la calidad de la cerveza.
Si eres un profesional de la cerveza o la hostelería, te permitirá ofrecer valiosas orientaciones sobre la selección y el servicio a colegas y clientes. Si eres un en entusiasta de la cerveza, sabrá exactamente qué buscar al elegir cerveza para cualquier ocasión
Datos del curso
- Formato: online
- Duración: 5 semanas
- Idioma: Inglés
- Precio: 575€
- Fecha límite de inscripción: 7 días hábiles antes de cada fecha
El curso se imparte a través de una plataforma online durante 5 semanas, durante las cuales un educador/ a WSET ira orientando las sesiones, introduciendo los distintos contenido y proponiendo actividades que los alumno/as podrían realizar en horario flexible de 24 horas. Se tendrá acceso online a todo el material del curso, a partir de la fecha de su registro en la plataforma y durante un periodo de un año una vez finalizado el mismo. Durante el curso se recomienda la cata de 32 cervezas que cada alumno deberá adquirir
Objetivos del curso
- Conocer los principales ingredientes empleados en la elaboración de cerveza, como se procesan y su influencia en el estilo.
- Cómo influye la elaboración en el estilo y la calidad de la cerveza.
- Cómo se producen y etiquetan más de 60 estilos de cerveza y sus características típicas.
- Conocer los principios y prácticas claves para el almacenamiento y servicio de la cerveza
Contenidos.
- Granos malteados y otras fuentes de azúcar, agua, lúpulo, otros aromatizantes y levaduras.
- Malteado, elaboración y otros procesos clave
- Estilos con protagonismo de la malta y sus características principales.
- Estilos con protagonismo del lúpulo y sus características principales.
- Estilos con protagonismo de la levadura y sus características principales.
- Estilos de fermentaciones mixtas y sus características principales.
- Buenas prácticas en el almacenamiento y conservación de cerveza
- Principales defectos que podemos encontrar en una cerveza
- Principios en el maridaje de comida y cerveza
- Enfoque sistemático para catar y degustar una cerveza
Examen
Los alumno/as deberán realizar un examen online tipo test de 60 minutos de duración con 50 preguntas de opción múltiple. Para superar el examen se deben alcanzar un 55% de preguntas acertadas. En el caso de que no se supere se podrá concurrir a posteriores convocatorias abonando las oportunas tasas.
El examen es propuesto desde la sede de WSET en Londres, que es donde se determina el contenido de cada examen. Artean Wines gestiona la realización del examen, recibe el resultado, lo comunica al alumno/a y con posterioridad envía el diploma digital.
