Cualificación de nivel intermedio que se centra en cómo los ingredientes clave y los procesos de producción influyen en el estilo y la calidad de la cerveza, a la vez que se proporciona un enfoque sistemático para catar, describir y evaluar la calidad de la cerveza.
Si eres un profesional de la cerveza o la hostelería, esta certificación te permitirá ofrecer valiosas orientaciones sobre la selección y el servicio a colegas y clientes. Si eres un en entusiasta de la cerveza, sabrás exactamente qué buscar al elegir o recomendar cerveza para cualquier ocasión.
Datos del curso
- Duracción: 16 h. Presenciales
- Cervezas: 32
- Idioma: Inglés
- Precio: 770€
Objetivos del curso
- Conocer los principales ingredientes empleados en la elaboración de cerveza, cómo se procesan y su influencia en el estilo.
- Cómo influye la elaboración en el estilo y la calidad de la cerveza.
- Cómo se producen y etiquetan más de 60 estilos de cerveza y sus características típicas.
- Conocer los principios y prácticas claves para el almacenamiento y servicio de la cerveza
Contenidos.
- Granos malteados y otras fuentes de azúcar, agua, lúpulo, otros aromatizantes y levaduras.
- Malteado, elaboración y otros procesos clave
- Estilos con protagonismo de la malta y sus características principales.
- Estilos con protagonismo del lúpulo y sus características principales.
- Estilos con protagonismo de la levadura y sus características principales.
- Estilos de fermentaciones mixtas y sus características principales.
- Buenas prácticas en el almacenamiento y conservación de cerveza
- Principales defectos que podemos encontrar en una cerveza
- Principios en el maridaje de comida y cerveza
- Enfoque sistemático para catar y degustar una cerveza
Examen
Lo/as alumno/as deberán realizar un test de 60 minutos de duración con 50 preguntas de opción múltiple. Para superar el examen se debe alcanzar un 55% de preguntas acertadas. En el caso de que no se supere, se podrá concurrir a posteriores convocatorias abonando las oportunas tasas.
Todos los exámenes son enviados desde la sede de WSET en Londres, que es donde se determina el contenido de cada examen. Artean Wines gestiona la realización de los exámenes, los remite a la sede de WSET donde serán corregidos y evaluados, recibe los resultados, los comunica al alumno/a y envía el correspondiente diploma digital.
