Cualificación destinada a quien tiene poco o un conocimiento previo básico sobre bebidas espirituosas, precisado adquirir un nivel de conocimiento de los productos amplio, pero focalizado, para de esta forma afianzar sus habilidades y competencias laborales, también es útil para quienes tienen un interés general en este tipo de bebidas.
En el curso se proporcionar la información sobre las características de los principales espirituosos y vinos aromatizados, así como sobre sus respectivos métodos de producción. Las personas que lo superen podrán orientar sobre el uso y servicio de espirituosos y proporcionar recomendaciones informadas sobre espirituosos y licores.
Datos del curso
- Duración: 5 semanas
- Idioma: Inglés
- Precio: 575 € iva incl.
- Fecha Límite de Inscripción: 7 días hábiles antes de cada fecha
El curso se imparte a través de una plataforma online, desde la que un educador/a WSET ira orientando las sesiones, introduciendo los distintos contenido y proponiendo actividades que los alumno/as podrán realizar en horario flexible de 24 horas. Se tendrá acceso online a todo el material del curso, a partir de la fecha de su registro en la plataforma y durante un periodo de un año una vez finalizado el mismo.
Durante el curso se recomienda la cata de unos 32 espirituosos, siendo opcional la adquisición de un kit con muestras de cata de cada uno de los espirituosos recomendados que se reciben en el domicilio.
Objetivos del curso
- Comprender los principales factores de producción que determinan los tipos de espirituosos.
- Comprender cómo se producen y etiquetan los principales tipos de espirituosos y describir sus características fundamentales.
- Comprender cómo se producen y etiquetan los principales tipos de espirituosos aromatizados, licores y vinos aromatizados y describir sus características fundamentales.
- Conocer los utensilios más comunes y los principios involucrados en el servicio de espirituosos.
Contenidos.
- Resumir las etapas fundamentales de la producción de espirituosos: procesado de la material prima, fermentación alcohólica, destilación y operaciones posdestilación.
- Alambiques y columnas de destilación.
- Espirituosos de fruta: Cognac, Armagnac, Calvados, Pisco, Grappa.
- Whisky/whiskey.
- Espirituosos de caña de azúcar: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y etiquetado.
- Espirituosos de agave: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y etiquetado.
- Vodka: procesamiento de la materia prima, opciones de producción y principales estilos.
- Aromatización y coloración de espirituosos.
- Espirituosos aromatizados: Ron, Vodka, Ginebra, bitters para cócteles y licores.
- Vinos aromatizados: Vermut, Quinquina/chinato, ajenjo y genciana.
- Principios para crear un cóctel equilibrado y principales familias de cócteles.
Examen
Una vez finalizado el curso, los alumno/as disponen de un años para realizar un examen online tipo test en ingles con 50 preguntas de opción múltiple de 60 minutos de duración. Para superar el examen se deben alcanzar un 55% de preguntas acertadas. En el caso de que no se supere, se podrá concurrir a posteriores convocatorias.
El examen es propuesto desde la sede de WSET en Londres, que es donde se determina el contenido de cada examen. Artean Wines gestiona la realización del examen, recibe el resultado, lo comunica al alumno/a y con posterioridad envía el diploma.
